Udang Gulai Santan Putih Dengan Tahu Sumedang

UDANG GULAI SANTAN PUTIH DENGAN TAHU SUMEDANG
Udang Gulai Santan Putih Dengan Tahu Sumedang

Udang Gulai Santan Putih Dengan Tahu sumedang, modifikasi menu kali ini yaitu perpaduan antara udang dengan tahu sumedang yang gurih dan empuk berpadupadan dengan rasa udang yang gurih manis selaras dengan rasa santan putih yang gurih manis juga ditutup dengan rasa yang sedikit pedas dari cabe rawit jablay yang merah jambu.

Masakan unik dengan olahan yang sederhana menggunakan udang galah yang masih hidup atau menggunakan udang tambak jenis lainnya diolah selagi udang masih segar dan hidup membuat rasa gulainya menjadi tambah enak dan manis alami tanpa menggunakan tambahan gula pasir.

Gunakan juga santan yang masih segar baru diparut dan langsung diperas santannya tanpa menunggu lama karena ketahanan santan yang sebentar menjadikan santan mudah basi bila tetap digunakan maka gulai akan terasa kurang enak dan berbau apek.

Masakan ini memang sangat spesial sehingga tidak boleh sembarangan menggunakan bumbu jadi bumbunya juga langsung diulek saat itu juga tidak beli yang sudah jadi maka hasilnya akan membuat masakan sangat berbeda dengan masakan sebelumnya lebih harum dan enak.

Disini saya tidak menggunakan cabe merah giling sehingga hasil kuah gulainya berwarna merah muda dan cantik karena menggunakan cabe jablay yang berwarna merah hingga warna cabe jablaynya hilang dan larut bersama kuah santannya.

OK MARI KITA MULAI MEMBUATNYA :

“ Siapkan udang galah ukuran agak besar sebanyak ½ kilo lalu bersihkan udangnya boleh membersihkan bersama kulit badannya atau cukup dengan membersihkan bagian kepalanya saja yang sedikit kotor oleh kotorannya dan Tahu sumedang 10 buah lalu sisihkan.

BUMBU – BUMBUNYA :

  1. Santan kental ½ kilo
  2. Bawang merah 15 siung ( iris tipis – tipis )
  3. Bawang putih 3 siung ( iris tipis – tipis )
  4. Cabe rawit jablay 10 – 15 biji ( Tumbuk kasar )
  5. Jahe giling 1 sendok teh
  6. Daun salam 2 lembar
  7. Daun sereh 3 batang memarkan
  8. Asam kandis 5 biji
  9. Garam halus 2 – 3 sendok teh
  10. Penyedap rasa 2 sendok teh

Rekan Kami : Baca Selanjutnya…

CARA MEMBUATNYA :

“ Siapkan kuali bersih lalu masukan santan kental dan air putih aduk hingga panas lalu masukan semua bumbu diatas secara bersamaan aduk hingga mendidih lalu masukkan udang dan tahu sumedangnya masak sebentar lalu angkat menu siap untuk dihidangkan. Resep www.rmusahabaru.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *