Sarapan Enak Ala Putri Ngarai Sianok

SARAPAN ENAK ALA PUTRI NGARAI SIANOK
Sarapan Enak Ala Putri Ngarai Sianok Gambar : mitratour.com

Sarapan Enak Ala Putri Ngarai Sianok, sarapan ini berbahan dasar nasi merah dengan daging itik yang di kukus mengunakan sedikit air dan bumbu lalu dibakar menggunakan arang batok kelapa dengan tambahan kayu manis sebagai aroma asap yang harum hingga meresap kedalam daging itik lado mudonya ( yaitu cabe ijo yang masih muda jadi tidak terlalu pedas ).

Itik adalah sejenis bebek yang memiliki leher yang agak panjang yang biasa kita temukan disawah -sawah yang baru saja panen dan itik ini hobi sekali bertelur diatara tumpukan jerami atau tepian rumpun padi yang masih meyemai dan itik jenis ini tidak bisa mengerami telurnya.

Kita menggunakan itik yang masih muda yang belum memiliki sayap dan ekor yang baru mulai tumbuh sebagai masakan kita kali ini yaitu itik lado mudo sarapan ala putri ngarai sianok, kalaupun menu ini tidak bisa kamu temukan dikota asalnya tapi kamu bisa membuatnya sendiri dengan mengikuti resep yang saya bagikan ini.

Sebagai kota tujuan pariwisata dikota padang ngarai sianok adalah sebuah lembah yang menjorok kebawah dengan pemandangan yang menawan serta udaranya yang sejuk dan terkadang menjadi sangat dingin ketika turun hujan yang menjadi tempat tujuan perjalanan paling menyenangkan buat saya pribadi.

Ketika membuat masakan ini ide itu tercetus begitu saja dipikiran, maka langsung saja saya tuangkan kedalam ide memasak yang berikut ini kita akan buat resepnya dan sekian kalinya masakan yang saya buat berasal dari ide – ide cemerlang dari hasil perjalanan hidup yang menarik dan sayang untuk dilupakan.

OK MARI KITA MEMULAI MEMBUAT MASAKANNYA

“ Siapkan 1 ekor itik muda bersihkan dari bulu halusnya dengan cara dibakar sebentar diatas api atau bara sampai bulunya hangus terbakar lalu potong -potong sesuai keinginan lalu cuci bersih dan kukus itiknya dengan bumbu ini yaitu daun salam 3 lembar, daun kunyit 2 lembar, daun sereh 3 batang memarkan, jahe giling 2 sendok makan, kunyit 2 sendok makan, lengkuas 2 ruas jari memarkan lalu air kukus selama 1 – 2 jam hingga itik empuk dan sisihkan.”  

BUMBU BAKARNYA :

  1. Cabe ijo muda ¼ kilo
  2. Bawang merah 10 siung ( iris kecil – kecil )
  3. Bawang putih 5 siung ( iris kecil – kecil )
  4. Jeruk nipis 2 buah
  5. Asam kandis 5 biji
  6. Daun jeruk 10 lembar
  7. Minyak kelapa asli ( bukan minyak kelapa sawit )
  8. Daun sereh 1 batang ( haluskan dengan blender )
  9. Lengkuas 2 ruas jari ( memarkan )
  10. Garam halus 2 – 3 sendok makan
  11. Penyedap rasa 1 sendok makan

HALAMAN MITRA KAMI…

CARA MEMBUATNYA :

“ Tumis bawang merah, bawang putih, daun sereh, lengkuas, daun jeruk, asam kandis hingga harum menggunakan minyak kelapa aslinya setelah harum masukan cabe ijonya lalu jeruk nipisnya, garam halus dan penyedap rasanya masak hingga cabenya matang dan berwarna agak kegelapan sedikit lalu masukan itik yang sudah disiapkan sebelumnya diawal tadi lalu aduk hingga merata dan meresap setelah itu itik bisa langsung dibakar mengunakan batok kelapa dan batang kayu manis atau sudah bisa dimakan langsung tanpa harus dibakar kembali karena sudah matang sebelumnya, sekian menu terbaru dari saya selamat mencoba. Resep www.rmusahabaru.com    

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *