Sambal Goreng Ikan Teri Campur Sari

SAMBAL GORENG IKAN TERI CAMPUR SARI
Sambal Goreng Ikan Teri Campur Sari

Sambal Goreng Ikan Teri Campur Sari, Saya awali dengan tertawa kok bisa juga saya buat menu seperti ini, bukankah ini indentik dengan masakan jawa !! Tapi tunggu dulu ini sekedar namanya saja loh sedangkan bumbunya asli padang dan disukai oleh semua lidah.

Ikan teri campur sari dikasih nama demikian karena isi dari sambal goreng kita kali ini bermacam – macam isiannya seperti ada tambahan kacang tanah goreng tanpa dihancurkan lalu ada tahunya, tempenya dan ikan terinya, sedangkan ikan teri yang kita gunakan bisa ikan teri medan atau ikan teri asin.

Masakan ini biasanya dibuat untuk bekal kesawah oleh orang kampung kami dengan nasi putih dibungkus daun pisang lalu dimakan bersama – sama dengan anggota keluarga lainnya sambil bersenda gurau  dipondok – pondok pinggir pematang sawah dan rasanya enak banget.

Tapi kini sudah ada juga orang yang membuatnya untuk pariasi rumah makan mereka dan mereka jual perporsi bisa Rp. 5000 – Rp. 10,000 perporsi lumayan juga banyak yang suka apalagi orang kantor yang sudah bosan dengan makanan yang siap saji mereka lebih memilih masakan yang unik terkesan tradisional.

Maka itu saya coba untuk membuat masakan ini dan ini menurut saya tidak sulit dan mudah untuk dipelajari terutama yang sedang belajar memasak saya pastikan bisa membuatnya asalkan mengikuti step by step dari tulisan saya ini.

Satu lagi yang penting diperhatikan agar masakan kamu ini bisa enak banget nantinya yaitu gunakanlah cabe merah keriting yang ukurannya kecil kurus jangan yang besar gemuk dan pastikan cabe yang kamu beli masih segar dan gunakanlah minyak sayur untuk mengoreng sambalnya dengan minyak sayur habis menggoreng ikan teri tadi.

OK MARI KITA MULAI SAJA MEMBUAT MASAKANNYA  

Siapkan ikan teri atau ikan asin sebanyak ¼ kilo saja lalu goreng kering selanjutnya siapkan juga pelengkap lainnya seperti kacang tanah kupas, tempe dan tahunya semua digoreng hingga kering perbadingan bisa kamu atur sendiri bisa yang banyakan tempenya atau ikan terinya semua sesuai kebutuhan kamu saja lalu sisihkan.”

BUMBU – BUMBUNYA :

  1. Cabe merah keriting yang kecil secukupnya
  2. Cabe jablay 10 biji
  3. Bawang putih 2 biji
  4. Bawang merah 15 – 20 siung ( iris kecil – kecil )
  5. Jeruk nipis 1 – 2 buah
  6. Daun jeruk 5 lembar
  7. Daun kunyit 2 lembar
  8. Garam halus 1 – 2 sendok teh
  9. Penyedap rasa 1 sendok teh

Baca Selanjutnya…

CARA MEMBUATNYA :

“ Ulek atau blender semua bahan lalu goreng dengan sedikit minyak sayur hingga keluar aroma harumnya biasanya rasa pedasnya keluar saat cabe sudah mulai masak dan terasa perih dihidung dan menyebabkan bersin -bersin maka saatnyalah ikan teri, kacang tanah, tempe dan tahunya dimasukan lalu aduk hingga rata dan cabe mulai meresap kedalam bahan lainya lalu masakan siap untuk dihidangkan selamat mencoba. Resep www.rmusahabaru.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *