Resep Paru Goreng Yang Enak, Renyah, Gurih Dan Pedas Manis

Resep Paru Goreng Yang Enak, Renyah, Gurih Dan Pedas Manis
Resep Paru Goreng Yang Enak, Renyah, Gurih Dan Pedas Manis

Resep Paru Goreng Yang Enak, Renyak, Gurih, dan pedas Manis Hallo kali ini saya ingin membuat menu baru dari bahan paru – paru sapi yang lumayan agak lama proses pembuatannya namun tidak selama saat kita mengolah kaki sapi menjadi kikil atau tunjang.

Paru – paru sapi ini memang paling enak di goreng dari pada dibuat gulai atau dibakar tetap masih kalah enak dengan cara digoreng karena kalau cara digulai biasanya rasa anyir dari paru masih tetap terasa meskipun sudah digulai agak lama.

Sedangkan paru yang dengan cara digoreng sudah sepenuhnya hilang bau anyir karena peranan penting dari asam jawa dan bumbu giling lainnya dan tambahan asam cuka membuat rasa anyir parunya lenyap tak tersisa.

Untuk mendapatkan paru yang enak, renyah, gurih, dan pedas manis harus melewati beberapa tahapan yang cukup panjang yaitu dari mulai merebus parunya dalam keadaan bulat penuh tanpa harus dipotong dahulu lalu menggunakan daun kunyit, daun salam dan sereh pada saat perebusan awalnya.

Setelah dirasa sudah matang dan sedikit keras parunya maka paru siap diangkat lalu dipotong tipis -tipis dan lebar kemudian direndam kedalam air yang sudah dikasih bumbu giling tadinya seperti yang akan saya uraikan dibawah ini.

Dalam menggoreng parunya juga punya trik sendiri yaitu dengan cara menggoreng dengan minyak yang tidak terlalu panas pada tahap awalnya dan masak setengah matang saja lalu dinginkan kedalam lemari pendingin bila ada  setelah peroses pendiaman selama 1 jam paru goreng siap unuk digoreng kering hingga renyah.

OK MARI KITA MULAI MEMBUATNYA

“ Siapkan Paru sebanyak 1 kilo rebus dengan bumbu yang saya sudah sebutkan diatas kemudian iris tipis melebar setelah matang lalu tendam dahulu dengan bumbu berikut ini :

BUMBU – BUMBUNYA :

  1. Asam jawa 3 – 5 buah yang matang
  2. Cuka 1 botol kecil
  3. Gula merah 2 buah yang bulat ( haluskan )
  4. Lada bubuk 1 saset
  5. Ketumbar bubuk 1 saset
  6. Biji pala ¼ biji ( haluskan )
  7. Bawang putih 7 siung ( haluskan )
  8. Daun jeruk 5 lembar ( haluskan )
  9. Garam halus 2 sendok makan
  10. Penyedap rasa 1 sendok makan
  11. Air putih 1 gelas besar

Rekan Kami : Baca Selanjut…

CARA MEMBUATNYA :

“ Siapkan ember atau baskom isi dengan air dan masukan semua bumbu yang diatas lalu aduk hingga tercampur rata lalu kemudian masukan paru yang sudah diiris tipis -tipis tadi dan rendam selama 1 jam maka paru siap untuk digoreng selamat mencoba. Resep www.rmusahabaru.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *