Resep Gulai Daging Kambing Yang Enak Tidak Bau

RESEP GULAI DAGING KAMBING YANG ENAK TIDAK BAU
Resep Gulai Daging Kambing Yang Enak Tidak Bau

Resep Gulai Daging Kambing Yang Enak Tidak Bau, Gulai kambing biasa kita temukan dirumah bila menjelang hari raya Idul Adha dan itu menjadi menu yang wajib ada saat hari raya, meskipun kita tidak lagi berkurban biasanya ada saja yang memberikan kita beberapa potong daging kambing yang siap kita buat gulai kambing, sop atau sekedar dibuat sate kambing bersama keluarga.

Namun saat kita membuatnya menjadi gulai kambing ternyata bau kambingnya itu masih ada dan terlalu kuat menyengat hidung, bagi yang biasa menyantap daging kambing mungkin itu sudah biasa bagi mereka, namun bagi yang tidak biasa bau tersebut membuat selera makan hilang.

Terlebih lagi daging yang dibuat gulai juga tidak empuk jadi masih tergolong alot dan susah untuk digigit akhirnya jadi males untuk memakannya, maka itulah yang akan kita atasi agar masakan daging  kambingnya bisa enak dan tidak berbau kambing.

Sebanarnya gampang – gampang susah membuat gulai kambing bagi yang sudah tahu cara mengolahnya tentu dia tidak kesulitan saat mengolahnya namun bagi yang tidak tahu mereka akan merasa sedikit kesulitan untuk membuatnya, maka itu saya berikan tips untuk membuat gulai kambing yang enak beserta bumbu khusus yang harus ada saat membuat gulai kambing.

Bumbu – bumbunya sama seperti kita membuat rendang daging hanya saja gulai kambing kuahnya tidak dikentalkan dan juga dari segi bumbu keringnya sangat jauh berbeda yaitu bila bumbu untuk rendang aromanya tidak begitu kuat lebih lembut sedangkan gulai kambing bumbu keringnya lebih kuat dan strong.

Itu saja yang membedakan gulai kambing dengan redang daging hanya dari bumbu keringnya saja sedangkan bumbu lainnya hampir mirip hanya mungkin dari takaranya saja yang sedikit berbeda misalkan bila rendang daging cabe merah gilingnya lebih banyak sedangkan gulai kambing cabe rawit ijonya lebih banyak dan cabe merah gilingnya sedikit.

OK MARI KITA MULAI MEMBUATNYA              

Siapkan daging kambingnya sebayak 1 kilo untuk satu keluarga potong – potong sesuai selera lalu rebus dahulu menggunakan kuali biasa tidak perlu pakai presto tambahkan daun kunyit, daun sereh, daun salam, jahe giling dan kunyit lalu rebus selama satu jam biar empuk dan hasilnya daging kambing jadi tidak bau lagi lalu saring dan buang airnya lalu sisihkan kemudian kita buat bumbu untuk kuah gulainya ini bumbunya :

BUMBU – BUMBUNYA :

  1. Santan kental 1 kilo
  2. Santan encer 3 kilo
  3. Cabe merah giling 5 sendok makan
  4. Cabe rawit ijo 30 biji ( tumbuk kasar )
  5. Bawang merah 20 siung kilo
  6. Bawang putih giling 2 sendok makan
  7. Jahe giling 2 sendok makan
  8. Kunyit giling 1 sendok makan
  9. Daun sereh 3 batang ( memarkan )
  10. Daun kunyit 3 lembar
  11. Daun jeruk 5 lembar
  12. Asam kandis 3 biji yang besar
  13. Garam kasar secukupnya
  14. Penyedap rasa 1 sendok makan
  15. Bumbu kering khusus masak kambing

HALAMAN MITRA KAMI…

CARA MEMBUATNYA :

“ Tumis terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, jahe giling, kunyit giling, cabe giling, cabe rawit, daun kunyit, daun sereh dan daun jeruk, asam kandis hingga harum setelah harum masukan santan kental dan santan encernya aduk sebentar kemudian masukan semua bumbu yang tersedia aduk terus sampai mendidh dan membuat santan tidak pecah.

“ Setelah mendidih agak lama masukan daging kambing yang sudah direbus sebelumnya masak hingga kuah mengeluarkan minyaknya dan rasakan apa sudah pas belum garamnya bila belum bisa kamu tambah sedikit lagi selamat mencoba. Resep www.rmusahabaru.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *