Premium Resep Kepiting Saus Padang RM. USAHA BARU

Premium Resep Kepiting Saus Padang RM. USAHA BARU

Premium Resep Kepiting Saus Padang RM. USAHA BARU kali ini saya akan buat kepiting saus padang milik RM. USAHA BARU lalu apa itu kepiting saus padang dan bagaimana cara membuat kepiting saus padang yang enak berkelas premium.

Untuk membuat kepiting saus padang memang susah -susah gampang, bagi yang hobi memasak mungkin sekedar membuat kepiting saus padang sangat mudah bagi mereka namun bagi yang tidak bisa masak tentu tidaklah mudah mereka membuatnya.

Kenapa di sebut kepiting saus padang mungkin karena rasa sausnya pedas dan enak mirip dengan sambal padang yang pedas tapi enak sehingga nama saus tersebut dikasih nama saus padang, padahal asalnya bukan dari padang mungkin saja dari bali atau manado.

Membuat kepiting saus padang bisa menggunakan saus botolan yang sudah jadi atau buat sendiri, untuk menghemat waktu saya menggunakan saus yang sudah jadi saja dan kita hanya membuat beberapa bumbu tambahan yang memang diperlukan.

Untuk kepitingnya kita bisa menggunakan kepiting cangkang lunak kalau ada atau dengan kepiting yang biasa saja juga boleh rasanya sama saja paling yang membedakan yang satu lunak bisa dimakan sama cangkangnya yang satu lagi keras itu saja.

Soal harga, kepiting saat ini harganya mencapai Rp. 100.000 per kilo dengan ukuran sedang isi 4 – 5 buah dari segi rasanya yang akan kita tonjolkan ialah super pedas dengan menggunakan cabe rawit merah ( Jablay ), jahe merah dan lada bubuk rasanya jadi bikin nagih.

MARI KITA MULAI MEMBUATNYA        

“ Siapkan kepiting sebanyak 1 kg isi 4 buah bersihkan dengan cara membuka cangkang atasnya dan bersihkan kotorannya “.

BUMBU – BUMBUNYA :

  1. Jahe merah seukuran dua ruas jari ( di keprek )
  2. Lada bubuk 1 saset
  3. Mentega
  4. Bawang bombay ( iris tipis -tipis )
  5. Bawang putig giling ( 1 sendok teh )
  6. Saus cap burung belibis / saus tiram
  7. Saus tomat
  8. Kecap asin
  9. Air putih

CARA MEMBUATNYA :

“ Rebus kepiting dengan air biasa lalu buka cangkangnya sambil dibersihkan, lalu siapkan wajan besi / alumunium  tumis bawang putih dan bawang bombang hingga harum setelah itu masukan saus burung belibisnya, kecap asin, saus tomat, lada bubuk, jahe yang dimemarkan setelah itu beri sedikit air terakhir masukan kepitingnya masak hingga mendidih sambil sering diaduk-aduk selamat mencoba. Resep RUMAH MAKAN USAHA BARU Chef FERLI RAMDANI

Save

Save

Save

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *