Olahan Sambal Goreng Hati Dengan Tumis Kangkung

Olahan Sambal Goreng Hati Dengan Tumis Kangkung
Olahan Sambal Goreng Hati Dengan Tumis Kangkung

Olahan Sambal Goreng Hati Dengan Tumis Kangkung, Olahan ini paling enak dibuat saat libur kerja dan menjadi menu makan siang yang paling enak bikin nambah terus makannya apa lagi tumis kangkungnya yang renyah, gurih dan pedas bikin perut jadi kelewat kenyang karena tidak mau berhenti mulutnya pengen ngunyah terus.

Sambal hati dengan tumis kangkung memang menjadi pasangan yang serasi saat mereka di sandingkan berdua dalam satu wajan karena sifatnya yang saling melengkapi menjadikan mereka menu paling dicari saant berkunjung kerumah makan dan restoran.

Sengaja saya buat pedas karena makan tumis kakangkung paling enak dan pedas serta bisa menjadikan sambal goreng hatinya terhindar dari rasa sedikit amis dan berbau menyengat yang tidak saya sukai sama sekali, namun setelah saya olah semacam ini menjadikan saya menyukainya.

Makan ini sebenarnya berasal dari jawa barat bukannya sumatra barat makanan khas sunda memang identik dengan masakan lalap – lalapan serta sambal terasi dan sambal kacang paling digemari oleh masyarakat indonesia terutama dari sunda dan betawi.

Saya tidak menggunakan kecap pada masakan yang satu ini karena memang terasa aneh bagi saya hati sapi dibumbui dengan kecap manis, sedangkan sifat yang sebenarnya dari hati sapi itu sendiri sudah memiliki rasa manis  pada dagingnya jadi saran saya, cukup rasa manis dari hati sapinya tanpa harus ditambah kecap.

Namun bila sambalnya nanti terasa lebih pedas bisa kok menambahkannya dengan sedikit gula, karena memang sambalnya pedas karena perpaduan antara cabe merah keriting dengan cabe rawit jablay maka itu terasa pedas sekali dan bagi kamu yang tidak suka pedas bisa cukup menggunakan cabe keriting saja dan gunakan sedikit gula pasir.

OK MARI KITA MULAI MEMBUAT MASAKANNYA

“ Siapkan hati sapi sebanyak ½ kilo saja lalu cuci bersih kemudian rebus sebentar menggunakan daun salam dan sedikit jahe giling kemudian masak hingga setengah matang lalu angkat dan rendam sebentar di air dingin lalu potong kecil -kecil sebesar ibu jari lalu sisihkan “.

BUMBU – BUMBUNYA :

  1. Cabe rawit merah ( cabe jablay ) 10 biji
  2. Cabe keriting 10 biji
  3. Bawang merah giling 2 – 5 sendok makan
  4. Bawng putih 1 sendok teh
  5. Tomat merah 2 – 3 buah yang besar
  6. Daun kunyit 3 lembar
  7. Garam halus 1 – 3 sendok teh
  8. Penyedap rasa 2 sendok teh

Rekan Kami : Baca Selanjutnya..

CARA MEMBUATNYA :

“ haluskan semau bahan bumbu kecuali daun kunyit hingga setengan halus menggunakan ulekan tradisional atau cara mudah menurut kamu yang terpenting cabenya tidak sampai halus sekali agak sedikit kasar, kemudian masak cabenya lalu masukan daun kunyit serta hati sapinya masak hingga matang sempurna setelah itu baru masukan kangkungnya dan masak hingga sedikit layu sayur kangkungnya lalu angkat selamat mencoba. Resep www.rmusahabaru.com     

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *