Ini Dia Menu Raja Di Raja Ayam Pongki

INI DIA MENU RAJA DI RAJA AYAM PONGKI
Ini Dia Menu Raja Di Raja Ayam Pongki

Ini Dia Menu Raja Di Raja Ayam Pongki, Hallo teman kali ini saya akan membuat masakan terbaru dan unik tentunya belum ada orang lain membuatnya baru saya saja nih yang membuatnya dan saya persembahkan untuk pengunjung setia rmusahabaru.com.

Menu kali ini berbahan dasar ayam yang diolah dengan cara direbus lalu digoreng dengan bumbu pilihan dan rahasia, nama menunya ayam pongki atau ayam goreng pongki, apa sih ayam pongki ? lalu pongki itu apa sepertinya kamu baru dengarkan.

Ayam pongki hanyalah sebuah istilah yang saya buat untuk menu masakan kali ini yaitu pongki ( Pontianak Belok Kiri ) jadi ayam pongki berarti ayam pontianak belok kiri, jadi hanya istilah saja teman biar nama menunya tambah spesial dan unik yang terpenting masakannya enak dan mantap abis.

Membuat masakan ini sedikit rumit karena kita tidak langsung mengorengnya melainkan kita merebusnya dahulu hingga sedikit empuk baru digoreng dengan tambahan bumbu yang rahasia, dan cara membuatnya mungkin hampir sama dengagan cara dibakar yang terlebih dahulu direbus hingga matang lalu dibakar dengan bumbu hasil rebusannya yang dibuat agak mengental.

Sedangkan ayam pongki ini bumbu hasil perebusan tidak dipakai untuk membumbui ayam gorengnya melainkan membuat bumbu baru yang sedikit berbeda dengan bumbu yang digunakan saat direbus karena pada saat perebusan hanya mengunakan sedikit bumbu yang hanya menggunakan daun -daun rempah saja.

Lalu kenapa disebut raja di raja, ya mungkin dulunya hanya untuk makanan para raja -raja soalnya masakan dahulukan membuatnya sangat lama dan unik dalam proses pengolahannya seperti masakan kita kali ini yang unik proses pembuatanya dan agak lama tentunya.

OK KALAU BEGITU KITA MULAI SAJA MEMBUAT MASAKANNYA

“ Siapkan ayam negeri / ayam kampung bila ada tentukan sendiri sesuai selera, lalu potong – potong menjadi 4 bagian setiap ekornya gunakan sebanyak 2 ekor ayam saja sebagai tahap permulaan lalu bersihkan hingga bersih kemudian rebus dengan menggunakan daun rempah yaitu daun sereh 3 batang memarkan, daun kunyit 3 lembar, daun salam 3 lembar, lengkuas dua ruas jari ( memarkan ), cabe jablay ¼ kilo bagi dua ( tumbuk halus ) dan lada bubuk 1 saset lalu rebus hingga matang dan air rebusan agak mengering sehingga bumbu meresap kuat kedalam daging ayamnya lalu sisihkan. “   

BUMBU UNTUK MENGGORENG :

  1. Kemiri halus 5 sendok makan
  2. Jahe giling 1 sendok teh
  3. Kunyit giling 1 sendok teh
  4. Susu kental manis 1 saset
  5. Ampas kelapa 5 sendok makan
  6. Santan kental 2 sendok makan
  7. Cuka 2 sendok makan
  8. Air putih secukupnya ( untuk mengencerkan adonan ) tapi jangan terlalu encer
  9. Garam halus 1 – 2 sendok teh
  10. Penyedap rasa 1 – 2 sendok teh

Rekan Kami : Baca Selanjutnya…

CARA MEMBUATNYA :

“ Siapkan baskom sedang lalu masukkan semua bumbu diatas kedalam baskom yang sudah disiapkan dari mulai kemiri, ampas kelapa, jahe, kunyit, santan, susu, cuka, air putih, garam dan penyedap rasanya lalu aduk hingga rata dan setelah itu baru masukan ayam yang sudah disiapkan sebelumnya dan lumuri hingga rata ayamnya lalu goreng selamat mencoba. Resep www.rmusahabaru.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *