Ikan Gurame Bakar Dengan Sambal Durian

IKAN GURAME BAKAR DENGAN SAMBAL DURIAN
Ikan Gurame Bakar Dengan Sambal Durian

Ikan Gurame Bakar Dengan Sambal Durian, Musim Durian begini enaknya kita bikin masakan yang berbahan durian, apalagi kita sudah tahu kalau durian itu paling enak kita buat olahan seperti sambal durian, es durian, bolu durian, ketan durian, dan masih banyak yang lainnya yang bisa kita manfaatkan dari sibuah yang satu ini.

Untuk kali ini saya akan membuat sambal durian yang paling pas dipasangkan dengan ikan gurame yang dibakar diberi olesan dengan bumbu rahasia yang akan sebentar lagi kamu pasti tahu juga dan dengan tambahan bumbu ini tentunya makin menambah selera makan kamu semua.

Dipilih ikan gurame sebagai olahan kita kali ini karena ikan gurame terkenal gurihnya saat dibakar ataupun digoreng kering bak ikan mujair yang renyah dagingnya saat diolah seperti itu juga hanya saja ikan mujair dagingnya agak tipis tidak setebal ikan gurame namun soal rasa sama enaknya.

Sambal durian yang akan kita buat berbahan dasar cabe mentah yang terkenal saat ini yaitu sambal matah dengan tambahan minyak kelapa asli yang dipanaskan lalu disiram kedalam irisan cabe mentah dengan berbagai jenis dan pelengkap lainnya seperti tomat cerry dan bawang merah iris kecil – kecil dan lainya.

Sungguh maknyus olahan ini dan pastinya bikin kita nambah terus makannya, dengan aroma dan rasa durian yang menyengat dihidung membuat saya tidak sabar lagi menyelesaikan olahan yang akan dibuat ini sambil menyiapkan nasi hangat.

OK MARI KITA MULAI MEMBUAT MASAKANNYA

“ Siapkan ikan gurame  sekitar 2 – 3 ekor saja dulu pilih yang agak besar – besar lalu potong melebar bak kipas atau potong biasa,  bisa dipotongin sama pedagangnya langsung kemudian bersihkan hingga bersih lalu bumbui dengan bumbu berikut ini sebelum dibakar yaitu.

BUMBU IKAN BAKARNYA :

  1. Jahe giling 2 sendok makan
  2. Santan kental secukupnya sekitar 7 – 10 sendok makan
  3. Perasan air jeruk nipis 2 – 3 buah ukuran yang besar
  4. Margarin 1 sendok makan
  5. Kemiri halus 2 sendok makan
  6. Daun sereh 2 batang memarkan
  7. Garam halus ½ sendok teh
  8. Penyedap rasa ½ sendok teh

“ Aduk jadi satu semua bumbu diatas kedalam baskom lalu lumuri semua ikan guramenya hingga merata lalu diamkan sejenak dan siap untuk dibakar .“

BUMBU UNTUK SAMBAL DURIANNYA :

  1. Durian / Duren 3 – 5 biji saja sudah cukup
  2. Minyak kelapa asli / minyak zaitun secukupnya
  3. Bawang merah 7 siung ( iris tipis -tipis )
  4. Cabe rawit ijo 15 – 20 biji ( iris kecil – kecil )
  5. Cabe merah keriting 5 – 7 biji ( iris kecil – kecil )
  6. Cabe jablay 3 – 5 biji ( iris kecil – kecil )
  7. Garam halus ½ sendok teh
  8. Penyedap rasa ½ sendok teh ( bila perlu )

Baca Selanjutnya…

CARA MEMBUAT SAMBALNYA :

“ Siapkan mangkok agak besar lalu masukan semua bumbu sambalnya kedalamnya kecuali minyak kelapanya lalu aduk hingga rata kemudian panaskan minyak kelapa aslinya lalu tuangkan minyak kelapanya kedalam bumbu sambalnya aduk kembali hingga rata lalu sambal siap untuk dihidangkan selamat mencoba. Resep www.rmusahabaru.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *