Gulai Pepaya Muda Dengan Pucuk Daun Singkong

GULAI PEPAYA MUDA DENGAN PUCUK DAUN SINGKONG
Gulai Pepaya Muda Dengan Pucuk Daun Singkong

Gulai Pepaya Muda Dengan Pucuk Daun Singkong, Kali ini kita buat masakan berbahan sayur dan buah yang enak dan tidak kalah dengan lauk pauk daging dan ikan diolah menggunakan santan kelapa serta tambahan cabe ijo besar sebagai pemanis tampilan dan pemberi rasa pedas.

Penggunaan pepaya muda bisa kita temukan pada olahan ketupat sayur asli betawi yang menggunakan pepaya muda dicampur dengan tahu dan telur bulat yang biasa dijajakan pedagang ketupat sayur saat sarapan pagi di komplek perumahan.

Sedangkan pucuk daun singkong lebih fleksible bisa dicampurkan kesetiap olahan masakan gulai karena sifatnya yang tidak menghasilkan rasa yang lain sehingga daun singkong lebih menghasilkan rasa sedikit pahit bila dibuat sayur bening maka sebenarnya lebih cocok dibuat gulai santan sehingga rasa pahitnya hilang.

Perpaduan buah pepaya dengan daun singkong menghasilkan rasa yang unik yaitu berasa agak manis, pedas, berserat dan tidak bosan menyantapnya apalagi saat menyantap daun singkong terasa nikmat meskipun hanya sekedar sayuran saja.

Daun singkong tidak baik dikonsumsi terlalu banyak karena bisa juga menyebabkan perut menjadi mules akibat serat yang dihasilkan namun sangat baik untuk menambah sel darah merah yang baik untuk penderita darah rendah atau kekurangan darah.

Tidak perlu banyak bumbu untuk memebuatnya cukup bahan yang sudah saya sebutkan sebagian diatas tadi serta bahan pelengkap lainnya untuk membuat semakin nikmat gulai pepaya mudanya, dimakan bersama nasi putih hangat dan ikan asin juga enak banget.

OK MARI KITA MULAI MEMBUAT MASAKANNYA 

“ Siapkan satu buah pepaya muda beserta pucuk daun singkongnya lalu iris pepaya meyerupai Mie namun sedikit lebih besar 2 kali lipat lalu sisihkan.”

BUMBU – BUMBUNYA :

  1. Santan kelapa ¼ kilo
  2. Cabe ijo besar 10 biji ( diiris serong )
  3. Jahe giling 1 sendok makan
  4. Cabe rawit ijo 15 – 20 biji tumbuk kasar
  5. Bawang merah 10 siung
  6. Bawang putih 3 siung
  7. Asam kandis 3 biji
  8. Daun sereh 3 batang memarkan
  9. Daun salam 3 lembar
  10. Garam kasar 1 sendok makan
  11. Penyedap rasa 1 sendok makan

HALAMAN MITRA KAMI…

CARA MEMBUATNYA :

“ tidak perlu ditumis langsung saja disiapkan kedalam kuali seluruh bahan dan bumbunya keculai pepaya mudanya dan pucuk daun singkongnya terakhir dimasukan setelah kuah benar – benar mendidih dan masukan terlebih dahulu daun singkong baru pepaya mudanya, karena pepaya muda lebih cepat empuk sedangkan daun singkong agak sedikit lama sekitar 10 – 15 menit setelah masak tuangkan kedalam mangkok saji dan selamat mencoba. Resep www.rmusahabaru.com 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *