Cumi Bakar Karamel Dengan Saus Madu Pedas Gurih

CUMI BAKAR KARAMEL DENGAN SAUS MADU PEDAS GURIH
Cumi Bakar Karamel Dengan Saus Madu Pedas Gurih

Cumi Bakar Karamel Dengan Saus Madu Pedas Gurih, Kali ini saya mau bikin menu yang spesial banget dan patut kamu simak hingga selesai karena ada banyak trik yang saya berikan pada saat membuat menu ini, dari setiap baris kalimat ada ilmunya yang wajib kamu ketahui sebelum membuat masakan ini.

Karamel yang kita dapat dari proses pelelehan gula pasir dengan air sampai sedikit mengental lalu dibaluri keseluruh bagian cumi setelah dibakar sebelumnya dengan bumbu perasan air jeruk lemon dengan sedikit garam halus, lada bubuk dan bawang putih giling dengan cara dicampur jadi satu lalu dibalurkan kesemua bagian cumi kemudian dibakar.

Sedangkan Madu kita gunakan untuk bahan campuran untuk membuat sausnya yang tentunya memberikan cita rasa manis legit namun pedas, perpaduan ini kita dapatkan dari hasil campuran madu, cabe rawit merah ( cabe jablay ), kuning telur, minyak kelapa asli/ minyak zaitun dan sebagainya.

Semuanya akan saya uraikan secara terperinci dihalaman ini tanpa dirahasiakan kamupun bisa membuatnya, karena bumbunya mudah sekali karena  biasanya sudah ada didapur kamu atau bila tidak ada kamu bisa beli ditoko serba ada.

Disini kita menggunakan cumi yang memiliki daging yang cukup tebal bukannya yang kulitnya tipis dan bentuknya bulat pipa yang memanjang melainkan bentuknya  yang bulat diameternya seperti sotong melainkan dia adalah golongan cumi.

Saking simplenya masakan ini anak umur 10 tahunpun  bisa membuatnya, makanan ini sebenarnya hasil modifikasi masakan orang china mirip dengan pengolahan bebek peking yang menggunakan lapisan karamel hasil pencairan gula putih sehingga menghasilkan kulit bebek atau cumi yang mengkilap.

OK MARI KITA MULAI MEMBUAT CUMI BAKARNYA

Siapkan cumi sebanyak 1 kilo isi 7 ekor kemudian bersihkan dan bakar terlebih dahulu dengan bumbu yang sudah saya terangkan sebelumnya hingga matang kemudian celupkan kedalama larutan gula karamel hingga menyelimuti seluruh bagian cumi lalu sisihkan.

BUMBU UNTUK SAUSNYA :

  1. Madu 3 sendok makan
  2. Kuning telur 3 buah ( ambil kuningnya saja )
  3. Jeruk lemon 1 buah yang besar
  4. Cabe rawit jablay 3 biji ( yang berwarna merah )
  5. Minyak kelapa asli atau minyak zaitun secukupnya
  6. Garam halus 1 – 2 sendok teh
  7. Daun seledri

HALAMAN MITRA KAMI…

CARA MEMBUATNYA :

“ siapkan mixer lalu kocok telur bersama madu, jeruk lemon, cabe rawit, minyak sayur, dan garam hingga mengembang dan berubah warnanya,  telur lebih terlihat terang dan mengkilap warnanya lalu cicipi sedikit bila ada yang kurang pas bisa kamu tambahkan lagi bumbunya, lalu setelah semuanya sudah pas bisa kamu taburi dengan daun seledri tanpa dikocok dengan mixer cukup diaduk dengan sendok saja selamat mencoba. Resep www.rmusahabaru.com   

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *