Cara Membersihkan Usus Sapi, Serta Mengolahnya Menjadi Masakan Yang Enak

Cara Membersihkan Usus Sapi, Serta Mengolahnya Menjadi Masakan Yang Enak
Cara Membersihkan Usus Sapi, Serta Mengolahnya Menjadi Masakan Yang Enak

Cara Membersihkan Usus Sapi, Serta Mengolahnya Menjadi Masakan Yang Enak. Hallo teman saya mau kasih tahu cara membersihkan usus sapi yang benar dan mudah dilakukan sebelum nantinya kita olah menjadi masakan yang enak dan tidak berbau amis lagi.

Yaitu dengan cara menggunakan bantuan selang air, kita akan membersihkan usus sapinya hingga bersih, pertama kita hidupkan keran airnya gunakan air yang kencang agar usus sapi lebih cepat bersihnya, tahapannya sebagai berikut tutup bagian ujung ususnya dengan tangan sambil posisi selang memasukkan air kedalam lubang ususnya yang lain.

Biarkan agar mengebang besar setelah itu pukul -pukul dengan tangan keseluruh bagian ususnya sambil digoyang-goyangkan agar kotoran yang berada didinding usus bisa terlepas, setelah sudah agar besar lepaskan bagian ujung selangnya hingga air keluar semuanya.

Lakukan hingga berkali -kali minimal 3 kali karena kalau tidak bersih akan berakibat rasa ususnya terasa anyir dan bikin enek saat memakannya, usus sapi yang bersih bisa terlihat saat diisi air lagi sudah tidak mengeluarkan kotoran sedikitpun serta dindingnya menjadi berwarna putih transparan.

Setelah bersih barulah kita melakukan tahapan berikutnya yaitu merebusnya hingga empuk dan mudah saat ditusuk dengan garpu itu tandanya usus sudah empuk dan bisa untuk diproses selanjutnya dengan berbagai cara diantaranya dengan mengisi dengan tahu dicampur telur dan mengikatnya dari ujung ke ujung.

Harap jadi perhatian saat memasukan tahu bercampur telur kedalam ususnya maka sebaiknya jangan terlalu padat karena bisa berakibat pecah saat dimasak karena sifat telur yang mengebang jadi usahakan memberi sedikit rongga pada ususnya sebelum diikat.

Dan cara kedua dengan tanpa memasukan apapun langsung ususnya saja direbus setelah empuk baru dipotong -potong sesuai ukuran atau seukuran satu jengkal orang dewasa, barulah kita memasaknya bisa digoreng atau dibuat gulai santan, sedangkan saya akan mencoba membuat gulai usus berikut ini cara membuatnya.

MARI KITA MULAI MEMBUAT GULAI USUS SAPINYA

Beli sebanyak 1 kilo usus sapi setelah dibersihkan hingga bersih baru kita isi dengan campuran tahu, telur, daun bawang, garam halus, penyedap rasa, lalu ikat dari ujung keujung beri sedikit rongga agar nanti tidak meletus karena terlalu padat.”    

BUMBU – BUMBUNYA :

  1. Bawang merah 10 siung ( iris tipis )
  2. Bawang putih 5 siung ( iris tipis )
  3. Santan kelapa
  4. Cabe merah giling ½ kilo
  5. Cabe rawit ( tumbuk kasar ) 10 – 15 biji
  6. Jahe giling 1 sendok makan
  7. Kunyit giling 1 sendok makan
  8. Lengkuas giling 1 sendok makan
  9. Asam kandis 2 biji
  10. Daun jeruk 5 lembar
  11. Daun sereh 2 batang memarkan
  12. Daun kunyit 2 lembar
  13. Garam kasar 1 – 2 sendok makan
  14. Penyedap rasa 2 sendok makan

Rekan Kami : Baca Selanjutnya..

CARA MEMBUATNYA :

“ Siapkan kuali tumis bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, kunyit, lengkuas, asam kandis, daun jeruk, daun kunyit, daun sereh dengan sedikit minyak sayur hingga harum lalu masukan santan kelapanya masak hingga mendidih setelah itu baru masukan usus sapi yang sudah direbus tadi, masak hingga matang dan kuah gulainya sedikit mengental angkat dan hidangkan selamat mencoba. Resep www.rmusahabaru.com 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *